Santiago Ruíz

Color amarillo dorado pálido.

En la copa muestra un fondo auvado y un rasgo floral de carácter marchito. Hay manzana asada, cidra y albaricoque maduro. Flores blancas, jazmín, terpenos, muy perfumado, roza el punto sin perder el equilibrio, no empalaga.

En boca tiene tacto, lo paladeas, paso seco, es más tímido que en nariz, casi escueto, si bien se deja beber y disfrutar. Final de frutas muy maduras, cálidas, alcohol fragante y acidez fina, delicada y algo "justa", quizás por tener que tramar su cuerpo almibarado y maduro.