Txakoli Txomin Etxaniz Tx 2021

-Fase visual: Color amarillo pajizo, menisco dorado claro, intensidad de color media, lagrima ligera, con ciertas notas de carbónico muy sutiles, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta fresca blanca, manzana, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitándolo y percibimos aromas ligeros especiados como herbáceos, flores blancas, cierta nota salina mineral y cítricos.

-Fase gustativa: Entrada algo golosa y fresca, acidez media alta, alcohol bien integrado, se percibe nítidamente el carbónico natural ligero integrado perfectamente aportando esa frescura típica de los txakolis, la barrica de acacia le aporta cuerpo y lo redondea respetando la variedad y la fruta fresca, sabores de fruta blanca como la manzana Granny Smith, flores, alguna nota especiada como cardamomo, cierta nota ahumada, mineralidad, algo de herbáceos, cítricos, final vegetal y sutilmente amargo, posgusto medio.