Fotos:
-
¡¡Qué vinazo este riberita RVA 2015!!
-
Contraetiqueta
-
En la copa
-
Con el queso manchego al PX, los embutidos ibéricos y el 5 J´s
-
Con el pollo de corral a la cerveza
-
Con los solomillos de cerdo al tomillo
Piensas "¡ jod**, qué vinazo me estoy tomando !"
NOTA DE CATA:
9.38
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Vamos con este vinazo de la Ribera del Duero. Teníamos muchas ganas de probarlo y hoy es el día, además de una añada excelente en la denominación. Elegido Platinum Best in Show como mejor vino del mundo por encima de 15 libras elaborado con uvas españolas, en los DWWA de 2016. Abrimos la botella y esperamos casi dos horas antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón de altísima calidad, muy largo, compacto y tintado tan solo en su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un ribete en tonalidades rosáceas y rubíes, brillante y luminoso. Su lágrima es abundante, muy fina y ligeramente tintada. Impresionante aspecto (94).
OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas de fruta muy madura, a mermelada de ciruela negra, compota de arándanos, incluso con toques de uvas pasas. Agitamos y percibimos fragancias de flores rojas y azules, rosas y violetas, así como un puntito especiado muy variopinto, de canela, vainilla y pimienta negra. Ahora muestra un elegante perfil mineral que nos recuerda a la tinta china junto con un puntito licoroso y amaderado de duelas envinadas. Finalmente asoman algunos matices terciarios, chocolate negro, cuero curtido y unos exquisitos tostaditos y ahumados. Complejo y de intensidad media-alta, magnífico en nariz (93).
GUSTATIVA: Vinazo, elegante, con sensaciones de gran amabilidad en su paso por boca, cremoso, con la licorosidad y el tanino suave de inicio y creciendo poco a poco, subiendo su intensidad con el tiempo. Un vino que impresiona, frutoso, corpulento y con un tanino magnífico, junto con una acidez controlada de inicio que va asomando con autoridad sorbo tras sorbo, aportando gran personalidad. Nos vienen aromas retronasales de flores azules muy claros, mientras que el post-gusto está marcado por su tanicidad y por ese matiz mineral que percibimos en nariz. Vino con carácter, de los que nos gustan, licoroso, sápido y carnoso, con las notas de la fruta perfectamente ensambladas con los toques amaderados. Nos vienen las compotas y el perfil de roble puro y duro junto con los recuerdos de duelas envinadas, con un toquecito de avellana tostada y con apuntes especiados de canela muy sutiles. Persiste tres minutos y medio en boca, dos horas abierto y con un carácter tremendo, en plena fase ascendente, un par de añitos quizás para alcanzar su clímax. Gran añada esta 2015 en la Ribera del Duero, un vino con muchísima personalidad, cuando lo tomas piensas "jod**, qué vinazo me estoy tomando!" ): (94).
La RCP pese a costarnos 41 euros me parece buena, gran vino amigos, no es barato, pero está muy rico.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un plato de queso curado de oveja al PX y embutidos ibéricos junto con otro de jamón de bellota 5 J´s. Otro día acompañó una pechuga de pollo de corral a la cerveza, y nos lo terminamos con unos solomillos de cerdo al tomillo con papas chaucha y all-i-oli. Con el 5 J´s fue una experiencia religiosa amigos, ¡qué pasada!. Sensaciones umami, sabores grasos y cárnicos, todo en perfecta armonía con la intensa frutosidad y con las notas amaderadas de nuestro increíble reservita. Memorable!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/bGS5RT4S6t4
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario