Finca de altura 2021
Finca de altura 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
15,50%
Varietales:
100% Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.36
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Triple selección de racimo. Vendimia en cajas de 12 kilos y recepción por mesa. Vinificación natural por gravedad. Maceración pre-fermentativa a 5ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras propias de la finca a 20-24ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20ºC y crianza en barrica francesa durante 8 meses a 12ºC y 75% de humedad. Suspensión de las lías cada mes.
MARIDAJE
Ibéricos, carnes a la parrilla, cordero y cochinillo asado. Por su calidad madurez y frescor casa perfectamente con pescados grasos, como el salmón y el rodaballo.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Finca de altura
OPINIONES
5

De color picota y buena capa

La nariz es de buena intensidad tras aireación, notas de fruta roja fresca, fruta negra, balsámicos, tostados y sensaciones vinosas de buena complejidad.

En boca tiene buen ataque, buena acidez, amplio, estructurado, fruta y crianza integrándose, de media persistencia. Retrogusto con recuerdos a regaliz y crianza.

Tinto de color rojo picota, limpio, de capa media - alta y reflejos rubí. 

Buena carga frutal, se perciben la fruta roja y negra madura, tostados suaves procedentes de la crianza. Ahumados, flores secas y tabaco rubio. 

En boca es fresco, contundente, de buena acidez. Equilibrado y estructurado donde la fruta roja y negra que habíamos percibido en nariz vuelve a denotarse. Tanino presente. Sabroso, con final un punto amargoso. 

Con un color intenso, de rojo picota y lágrima marcada, en nariz nos recordará aromas de fruta madura como la cereza, ciruela, moras... nos trae también aromas de crianza y ahumados pero todo acorde sin que ningún aroma destaque sobre los demás, en boca tiene una entrada marcada, pero con un tanino y acidez correcta que al final te hace que sea suave y como en nariz completamente equilibrado.

De color rojo picota con reflejos rubí de capa media-alta.

En nariz percibimos aromas de crianza. Fruta roja madura, goloso. Flores secas, tabaco rubio, especias y tostados de crianza, junto con un punto balsámico que refresca.

En boca la fruta roja golosa y acida se abre paso, buena entrada. Tanino secante e integrado. Redondo, equilibrado, sabroso con un punto final amargoso que invita a otro trago.

VISTA: Límpido, brillante, color picota, capa media.

NARIZ: Buena intensidad Frutas rojas maduras, notas balsámicas y discretos tostados. Complexidad.

BOCA: Entrada con una buena acidez, un tanino notable, pero no molesto. Lo recuerdos de frutas rojas maduras. Buena persistencia aromática. Un vino más gastronómico en estos momentos.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar