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Fotos:
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Corcho y nivel de líquido justitos
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Contraetiqueta
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En la copa
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_logo.jpg?1568322927 "Con los contramuslos")
Con los contramuslos
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Con el chuletón
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Con el embutido ibérico
Una delicia riojana
NOTA DE CATA:
9.48
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y hoy le toca el turno a este Murrieta etiqueta blanca, del cual el maestro Helios nos pone los dientes largos en sus valoraciones anteriores. Nuestra botella (comprada en 2014) presenta un nivel de líquido justito, en la base del cuello. El tapón lo pudimos sacar con mucho cuidado usando el abridor estándar de tijeras aunque se encontraba tintado y húmedo en toda su longitud. Lo dejamos abierto por espacio de tres horas y media y procedimos a su valoración a 18°C.
VISUAL: Espectacular su color picota de capa alta con un estrecho ribete en tonos teja y ocre. Su lágrima es escasa, lenta, gruesa y transparente (97).
OLFATIVA: En nariz percibimos aromas balsámicos intensos de gran calidad. Después una vez más disfrutamos de la riqueza aromática de estos Murrietas; asoman frescos herbáceos de montebajo (tomillo), especiados de clavo y pimienta negra, notas de polvorilla y naftalina, olivada negra, flores marchitas, regaliz de palo, tierra mojada así como una buena pátina terciaria en donde encontramos cacao en polvo, pelo animal, cuero curtido, caja de puros y roble, mucho roble, con sutiles recuerdos tostados. Tremendo tanto su complejidad y en su intensidad, brutal este bouquet, quizás poco refinado, pero apabullante (94).
GUSTATIVA: En boca... pues vinazo intenso, corpulento, de alta acidez y tremenda extracción. Taninos maravillosamente dulcificados que le aportan un poco de refinamiento. Paso por boca sedosito y de gran amabilidad que da lugar a unos aromas retronasales que nos traen recuerdos de fruta escarchada, mermelada de higos y duelas envinadas. El post-gusto es licoroso con apuntes sanguíneos y largo, muy largo, casi cuatro minutos nos da su persistencia. Es un portento, tras cuatro horas abierto está hecho un animal, poderoso, intenso y demoledor, una botella digna de recordar, sí señor!. Es verdad que estos "etiqueta blanca" a veces nos alegran con sorpresas un tanto inesperadas y más en añadas menores, pero como siempre decimos, es en esas añadas en donde se reconocen las grandes bodegas (95).
La RCP la considero muy buena. Pese a costarnos 35 euros la botella pienso que los vale sobradamente.
MARIDAJE: Pues nos acabamos la botella en tres tandas. La primera compartió mantel con unos contramuslos de pollo a la salvia, la segunda con un chuletón cuencano de 500 grs con tomillo y mellocos y nos la terminamos con nuestro surtido de embutidos ibéricos y quesos. Haremos especial mención al maridaje con el chuletón, apuntes cárnicos y herbáceos en total sintonía con los recuerdos licorosos y sanguíneos de nuestro vinazo. Una delicia riojana que engrandece cualquier plato, qué barbaridad!!
Salud-os!!
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