Las Mercedes del Cabriel Esencia
Color rojo picota de capa alta, deja la copa ligeramente teñida y llena de finas lágrimas.
Es de un rico y fino aroma especiado, sensual, sabe atraparte. Fondo vegetal, hoja de pino, profundidad balsámica, es fragante, elegante y equilibrado, sabe balancear las notas maduras con las frescas. Sana y potente sensación frutal en forma de mora de barranco, arándano fresco y jugoso, ciruela negra y cereza picota madura. Todo bien tramado con las especias, clavo y pimientas tan roja como negras y un toque tostado tan equilibrado como elegante. No para y nos da un discurso enorme y nada atropellado, surge un aire a monte bajo y al mediterráneo. Fondo goloso y maduro que lejos de molestar acrecenta los valores del vino.
En la boca tiene tacto, sabor y brío, lo paladeas, fina y rica acidez, moldea al tanino y al conjunto dotándole tanto de frescura como de longitud. Buen peso frutal y equilibrada crianza, es elegante, se deja disfrutar y sentir aún a sabiendas de que encierra mucho más. Retumba todo lo sentido en nariz por muy largo tiempo, buena definición y estructura.