Fotos:
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Delicioso Albariño
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Contraetiqueta
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Con el pulpo "a feira"
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Con el pez espada al orégano en salsa de guanábana
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Con el salteado de chipirones
Sobresaliente albariño, nos ha gustado.
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy estamos ante este albariño, hermano mayor del Troupe 2019 que probamos en Abril 2021, en este caso con 9 meses de crianza en contacto con sus lías. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos, esperamos unos 30 minutos y procedemos con su valoración a 11°C. Corcho corto y compacto. Botella muy estilizada y minimalista, nos gusta el "look"...
VISUAL: De color amarillo en tonalidades alimonadas con reflejos dorados, muy brillante y cristalino. Su lágrima es escasa y esbelta (89).
OLFATIVA: Los primeros aromas que nos vienen son frutales. Hay manzana verde, ciruela amarilla, piña y maracuyá. Agitamos y aparece un puntito cítrico de ralladura de limón y membrillo. También asoman unos frescos herbáceos de grama recién cortada y unas sutiles fragancias florales de jazmín. Por último encontramos un recuerdo lácteo de crema inglesa y de pastelería, como de croissant. Gran nariz, complejo y de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: Con una acidez que va de menos a más, de entrada muy amable y con una gran amplitud. Se nos llena la boca de frutosidad, con notas de manzana verde y apuntes cítricos alimonados en el paso por boca. Sensaciones de gran frescura, vino equilibrado y elegante. En retronasal encontramos herbáceos de montebajo, a tomillo y orégano, mientras que en el post-gusto se nos antoja un vino punzante, nos viene la manzana verde, el limón, el puntito exótico de maracuyá y tamarindo, con mucha personalidad. De tacto seco y ligeramente salino, esa proximidad al mar tiene su influencia. Persiste unos dos minutos y 15 segundos. Sobresaliente albariño, nos ha gustado (91). Con capacidad de guarda además.
La RCP me parece excelente. Por 12 euros nos encontramos con un fabuloso albariño.
MARIDAJE: El primer día acompañó un pulpo a feira. En la siguiente ocasión nos lo tomamos con un pez espada al orégano en salsa de guanábana y jengibre. Nos lo terminamos con un salteado de chipirones. Destacaremos el maridaje con el pulpo a feira, un espectáculo gallego, las notas salinas y especiadas del pulpo en absoluta armonía con la frescura y frutosidad de nuestro rico albariño, Atlántico por todas partes.
VIDEOCATA: https://youtu.be/9cUJlceFuQg
Salud-os!!!
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