Color amarillo pajizo con destellos verdosos, inicialmente burbujas finas

Color amarillo pajizo con destellos verdosos, inicialmente burbujas finas que forman escasos rosarios discontinuos y sin formar corona. Nariz fresca y punzante, con aromas de crianza, hay frutas blancas muy maduras ( manzanas ), heno, plantas aromaticas de río, toques de mantequilla ( lácticos ) y bollería ( bollos de leche ), azahar y en el final de nariz ciertos rasgos de cítricos de buena intensidad – calidad. En boca tiene un carbónico expresivo y con fuerza, evolución de frutas blancas muy maduras y un posgusto donde se deja ver la acidez típica del recuerdo de los cítricos maduros que a la vez proporcionan sensaciones abocadas. Creo que mejorará con dos – tres años de botella. Muy rico, aunque con una boca viva de carbónico activo.