Fernández Gómez 2021

-Fase visual: Color picota, ribete violáceo, capa media alta, lagrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra en licor, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas florales de violetas, hierbas de monte bajo, romero, balsámicos, pimienta blanca.

-Fase gustativa: Entrada suave, seco, acidez media, tanino ligeramente seco, cuerpo medio, alcohol bien integrado sabores de fruta madura, algo goloso, floral, final un poco amargo y posgusto medio.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 4 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: 003.

-Armonía: Chacinas, quesos semicurados y curados, carnes rojas, aves, chocolates.