Fotos:
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Curiosa presentación con su cajita metálica
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Tremendo vinazo
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el Porterhouse Steak de 1 Kg al romero
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La paellita
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Con el arrocito
Nos hace entornar los ojos, ¡¡no falla!!
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Vamos a abrir un Tondonia 2010, el cual todavía no habíamos probado. Mucha ilusión siempre probar nuevas añadas de estos fabulosos reservas. Viene con una caja cilíndrica metálica muy bonita con una foto muy vintage de la misma botella. Decir que pedimos online un 2009, pero nos llegó este 2010 ): ... sin problemas. Abrimos la botella y dejamos que respirase durante casi 3 horas antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy largo, compacto y tintado apenas en su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa media-alta, muy brillante, con un amplio ribete en tonalidades entre rubí y granate. Su lágrima es abundante, muy fina, rápida y transparente. Buen aspecto con 13 añitos (93).
OLFATIVA: A copa parada asoma mucha fruta madura, cerezas, picotas, arándano negro y fresas. Agitamos y aparecen especiados riojanísimos de canela y vainilla junto con aromas de crianza, de avellana tostada en concreto. Ahora percibimos un puntito mineral de arcilla húmeda y también notas de guindas en licor bastante marcadas. Al rato aparece la madera en más formas, tostados, roble y ebanistería fina. De intensidad media y sobresaliente complejidad (91).
GUSTATIVA: Qué pegada que tiene, qué carácter y qué sapidez. Fantástico, de alta extracción, con una frutosidad brutal, mostrando notas de mora y frambuesa y ligeramente licoroso en su ataque. Paso por boca de tacto cremoso, con el tanino ascendiendo de grado sorbo a sorbo, en pocos segundos, aportando carácter y garantía de longevidad junto a su elevada acidez. En retronasal nos viene un puntito balsámico de eucalipto mentolado, mientras que ese tacto cremoso y térreo tan típico de los Tondonia nos sigue maravillando, es como un plus marca de la casa. Post-gusto con la guinda en licor en primer plano, con la canela y la vainilla de fondo y con los aportes terciarios abriéndose paso, cuero curtido, tabaco inglés, cacao en polvo y finalmente el roble, siempre protagonista. Persiste casi tres minutos en boca. Una de las joyas riojanas que nunca falla, lástima cómo ha subido de precio... Hace pocos años los conseguíamos por 18-19 euros y ahora cuestan casi el doble, en fin, las leyes de la oferta y la demanda. Vinazo amigos, de los que nos hace entornar los ojos, ¡¡no falla!! (95).
La RCP en esta ocasión la dejaremos en correcta, ya nos ha costado 31,40 euros la botella. Mal acostumbrados estábamos.
MARIDAJE: El primer día acompañó un suculento Porterhouse steak de 1 Kg al romero. Nos lo terminamos con una rica paellita "valenciana" hecha en Ecuador. Fabuloso con ambos maridajes, armoniza espectacularmente con las notas cárnicas y sanguíneas así como con los apuntes especiados. Clásico donde los haya, de lo más gastronónico amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/0Y3NOlW84n0
Salud-os!!
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