Champagne color amarillo pajizo con destellos brillantes. Cadencia de

Champagne color amarillo pajizo con destellos brillantes. Cadencia de burbujas de pequeño tamaño, con ascensión armónica y buena corona. En nariz, de buena intensidad, donde el carbónico se percibe bien integrado a los aromas golosos a fruta roja (grosella), amarilla de hueso (ciruela), acompañadas de especiados (heneldo), espárragos blancos y leves notas de frutal (piña y manzana verde), minerales (tiza blanca), mentol y flor blanca. En boca el carbónico se presenta vivaz, con carácter goloso, seco, de buena estructura, leve sequedad en el paladar y una acidez refrescante. Por la retronasal aparecen las reminiscencias de manzana verde y hierba Luisa. El postgusto es largo con carácter frutal. Magnífico Champagne, que pese a estar recientemente degollado (se indica, en mi botella 19/09/2003), se muestra con un conjunto integrado y de buen carácter. Precio por botella: 29 euros.