Acidez metálica.

Inicialmente algo corto en nariz, pero está demasiado frío. Se va abriendo y dando mucho cítrico (limón, mandarina) y notas minerales (arena mojada). También algo de fósforo, pero muy sutil, fruta blanca (pera) y alguna nota licorosa.

Pero es en boca donde destaca. Entrada sorprendentemente ácida, chispeante y sabrosamente amarga que llena toda la boca y da un potente retrogusto cítrico, mineral y metálico con persistencia muy larga. 

Mucho nivel. Ha sido mi primer Genoveva y no ha decepcionado.