Juvé & Camps Milesimé Xarel·lo 2017

Elegante presentación con su caja individual y acompañado de una ficha informativa muy completa del cava.
Botella elegante, clásica y austera, con buena información.
Explosión de espuma al servirlo, que baja rápidamente, quedando algunas burbujas adheridas a la pared de la copa.
Amarillo pajizo pálido, limpio, brillante, con reflejos dorados.
Abundantes columnas de finísimas burbujas arrosariadas que no forman apenas corona. Muy bonito.
En nariz es discreto, con fruta blanca predominante (pera, manzana), cítrico, con notas herbáceas y mantequilla y frutos secos de fondo. Intensidad baja pero elegantísima que invita a probarlo.
En boca se confirma la elegancia percibida en nariz. Efervescencia inicial de burbuja fina, muy buena acidez, presencia de fruta y bollería más marcada que en nariz. Cremoso, untuoso y con un final almendrado ligeramente amargo. Delicioso, fino y elegante.