Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo
Botella de presentación sobria y a la par elegante, información justa y adecuada, muestra y deja a las claras, lo que nos hemos de encontrar dentro de la botella.
El vino es de un color amarillo pajizo con buena intensidad y ribetes dorados, es límpido y brillante, en la copa quedan prendadas unas lágrimas densas y finas.
En inicio se muestra algo tímido, vas a su encuentro, se siente un fondo denso de una rica fruta blanca bien madura, leve aspecto cítrico, heno seco, mantequilla caliente, hojaldre, avellana tostada, todo dentro de un marco de frescura y amplitud de miras. El aspecto cítrico se afianza, si bien es tenue, conjunto fresco, diría de pomelo y flor de limonero. Suave toque de levaduras, miga de pan, corteza tostada y tierna, delicada flor de mimosa y "leviiiisssiiima" miel de acacia. Sensación untuosa, lías, ecos de fondo tostado...
En boca muestra su carácter de frescura y juventud, la fruta es madura pero tersa, con tensión, burbuja fina e integrada, pura crema, regusto cítrico, acidez fina e integrada, trabajadora, es vinoso, con cuerpo. Se muestra serio, varietal, te lleva a la uva y su expresión "rustica" y quizás algo "austera". Evoluciona y se abre, creando un contraste hacia lo elegante. No retumba tanto lo sentido en nariz, crece por momentos, hay que saber esperarlo. Carácter seco, la acidez es discreta y trabajadora sabe modular al vino a la perfección, la salinidad se queda trabada entre los dientes.
Buen vino base, muy gastronómico, con peso y juego para moverse con los platos grasos, pescados azules, melosidad y carnosidad.
Me ha gustado pero he de ser sincero y confesar, que esperaba más de él. Complejidad y garra, quizás las alcancen con el tiempo.