Por cierto, muchas gracias a Juvé&Camps por permitirnos catar este interesante cava y a Verema por hacerlo posible.
A seguir
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Packaging de lujo, etiqueta con muy buena información.
Color amarillo ligeramente dorado. Burbuja fina que asciende con cierto desorden en copa flauta.
En nariz se muestra austero, con una intensidad media-baja. Aromas de manzana asada, notas anisadas y ligeros tostados.
En boca es un cuchillo, con una acidez muy buena que hace salivar, es seco y con una burbuja fina y chispeante que se hace notar. Ligero amargor final y buena persistencia. Mejora en esta fase respecto a la anterior, emho.
Creo que este cava aún es demasiado joven para mostrar su verdadero potencial. Tiene características para evolucionar bien en los próximos años, buena materia y acidez de sobra. Molaría catarlo en un par de añitos porque seguramente integrará mejor la burbuja y habrá ganado en complejidad. A seguir
Harmonía: me flipa la tortilla de patatas y cebolla con espumosos... bueno, me flipa todo con espumosos :-))))))))
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