Als anys 90, Carmen i Manolo es fan càrrec d'un antic celler, renovant-lo amb el nom d'una avantpassada del S.XIX. Amb ells arriba a Terra Alta una nova manera d'entendre l'elaboració de vins, amb una visió més moderna i compromesa amb el territori i amb la garnatxa blanca, vertadera protagonista. Abrisa't és la recuperació d'una manera ancestral de fer vi, engegada just en el moment en que la filla d'ambdós, Pili Sanmartín Ferrer, s'incorpora al celler familiar, a 2014. Per tant, renovació basada en la tradició.

De bell color ambarí, propi d'aquest estil de vins, i amb llàgrima densa. Aromes ‘ajeressades’. Molt complex (fruita, herbes de muntanya, espècies,...). En boca tornà a mostrar el caràcter oxidatiu, amb una entrada potent i saborosa. Diferent, interessant i molt recomanable. En definitiva, una excel·lent proposta, també per iniciar-se en el coneixement dels vins brisats.