Martin Berdugo Barrica 2020

Fase visual: Color picota, ribete violáceo, capa alta, lagrima densa, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, fruta negra madura como grosella, moras, intensidad alta, oxigenamos la copa y aparecen aromas de notas especiadas, como el clavo, la canela, el cedro.

Fase gustativa: Entrada sedosa, acidez media alta, con cuerpo, alcohol bien integrado, tanino maduro, un poco secante pero ligeramente, mermeladas de mora, canela, cacao, ahumados y ligero amargor final, posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora está bien, aunque en dos años la acidez será más redonda y se apreciara mejor.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Copa Riedel 001.

-Armonía: Platos de cuchara como lentejas estofadas, cremas de verduras, carnes rojas, caza menor, quesos curados y postres de chocolate