Fotos:
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Fabuloso tempranillo zamorano
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Precioso color
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con el pollo a la cerveza
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Con las costillas BBQ
Gran tempranillo de las tierras de Zamora.
NOTA DE CATA:
9.16
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Confieso que este vino zamorano fue el sustituto casual de otro en un pedido online. Al informarme sobre él no me desagradó nada de lo que pude leer, así que veamos qué nos cuenta. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta, colorazo!. Intenso, con un ribete en tonalidades cerezas con reflejos violáceos. Su lágrima es abundante de grosor medio y transparente (92).
OLFATIVA: A copa parada hay notas de fruta en compota, culís de fresa y mermelada de mora, así como un toquecito de castañas asadas. Agitamos y nos viene un pelotazo especiado de pimienta negra, nuez moscada y vainilla. También percibimos aromas de romero, tomillo y pino, muy mediterráneo. Finalmente se aprecian unos delicados terciarios de cuero curtido y cacao complementados con recuerdos amaderados de roble. Su intensidad es media-alta (90).
GUSTATIVA: Gran pegada, con una alta acidez, amplio, carnoso y con cuerpo. Tanino apreciable en su paso por boca, sin molestar, aportando estructura. Paso por boca secante y frutoso con un retronasal que muestra notas ahumadas y tostadas. Post-gusto carnoso, de alta extracción, con apuntes alcohólicos de guindas en licor y duelas envinadas. Poco a poco el tanino se va mostrando junto con la madera, transmitiendo sensaciones de vino potente, de gran estructura. En plena fase ascendente, otros cinco años mínimo hasta alcanzar su clímax. Gran tempranillo de las tierras de Zamora, persistiendo 3 min y 20 segundos, sabrosote, como nos gustan (92).
La RCP creo que es excelente pues nos costó 8.60 euros.
MARIDAJE: Abrimos este vino con nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos. Al día siguiente acompañó un delicioso pollo a la cerveza, y nos lo terminamos con unas jugosas costillas de res al horno en salsa BBQ. Sensacional en cada maridaje, pero quizás lo destacaremos con las costillas. Sabores cárnicos y ahumados en absoluta sintonía con la frutosidad y las notas de crianza de nuestro vinazo. Fabuloso!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/F5GMG2cdGIU
Salud-os!!
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