Un delicioso champán rosado

Rojo, bastante rojo. Burbuja fina y delicada.

Abierto ayer, hoy ha terminado de desplegar todos sus matices. Muestra el carácter de una buena pinot noir, con toques a fresa y frambuesa, especiados, ahumados e incluso cárnicos. El paso es “crujiente” debido al excelente uso del carbónico, es frutal, floral, ácido y vinoso, un champán de pleno disfrute. No tiene madera ni se le nota el alcohol, por lo que cada sorbo es como tomar un zumito burbujeante de bayas. Al parecer el producto es famoso, yo no tenía ninguna referencia porque no le conocía de oídas, pero me ha gustado mucho. Se trata de un excelente rosé proveniente del Grand Cru de Verzy.