Fotos:
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Sobresaliente Jumilla!!
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A 16°C
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Contraetiqueta
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En la copa
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Paella de leña terminada, con los amigotes
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Con el arrocito
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En inmejorable compañía
Gran vino del "no-enólogo" José María Vicente.
NOTA DE CATA:
9.06
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con el hermano pequeño de las bodegas Casa Castillo, recientemente galardonada con 100 puntos Parker otorgados a su vino Pie Franco 2020, brutal logro!!. En este caso se trata de un bivarietal con monastrell como mayoritaria y escoltada por un 25% de garnacha. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una media horita antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón correcto, tintado un par de mms desde su base y bastante compacto.
VISUAL: De color rojo cereza, de capa media alta y con reflejos cardenalicios. Ribete rosáceo, muy brillante y cristalino. Su lágrima es lenta, abundante y esbelta (91).
OLFATIVA: A copa parada hay frutos del bosque muy marcados, arándanos, frambuesa, grosella y fresa, acompañados por fragancias florales de rosas rojas. Agitamos y asoma un puntito especiado de pimienta negra, recuerdos de laurel y notas térreas de arcilla húmeda. También se aprecian balsámicos de eucalipto mentolado y un toque herbáceo de grama recién cortada. Por último encontramos un leve atisbo de cuero curtido y duelas envinadas. De intensidad media (89).
GUSTATIVA: Con una pegada importante, algo adolescente, mostrando alta acidez, frutoso en grado sumo y de cierta carnosidad en su paso por boca. Retronasal con un puntito acompotado a mermelada de fresas y flores rojas. Post-gusto con un tanino que surge desde el fondo, sin molestar, controlado y con una extracción marcada. Excelente frutosidad con más apuntes retronasales ahora de flores azules. Finalmente hay fruta pasificada y madera, roble bien definido. Persistencia de 2 min y 45 seg. (91). Gran vino del "no-enólogo" (como él se define) José María Vicente, mucho mérito lo que hace él y todo su equipo en tierras con "poco nombre" como lo es Jumilla, dejando claro que el buen saber y el buen hacer logran los más altos reconocimientos.
La RCP es excelente pues este sobresaliente vino nos costó 10.50 euros.
MARIDAJE: La botella cayó acompañando una rica paellita de leña en mi casa con grandes amigos. Fabuloso maridaje, notas cárnicas, vegetales y especiadas en total armonía con la intensa frutosidad de nuestro vinazo. Fantástica velada, gran vino y mejor compañía.
VIDEOCATA: https://youtu.be/aUACeuw9fg8
Salud-os!!
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