Invita a la meditación

La vejez media real de La Bota de Manzanilla Pasada 110 “Capataz Cabo” debe de rondar los 14 años, por lo que se muestra con un atractivo color amarillo dorado, con buena lágrima. En nariz ofrece una gran potencia y complejidad aromática, es muy punzante, con sensaciones de frescura. Muestra una enorme paleta de aromas que van desde las notas primarias más cítricas y florales a las terciarias y oxidativas de panadería, frutos secos, notas especiadas, minerales y salinas. En boca tiene una entrada punzante, con un paso muy vertical y un final fresco y equilibrado, dejando largas sensaciones salinas que nos hacen recordar los aromas de la costa Sanluqueña.