Fotos:
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Rica garnachita madrileña
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Contraetiqueta
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A 16°C
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En la copa
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Con el pollo a la cerveza
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Con los solomillitos en salsa de guanábana
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Con las lentejas con costilla y salchichas
¡Qué garnachas más ricas se hacen en Madrid!.
NOTA DE CATA:
9.12
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos esta garnachita madrileña con muy buenas puntuaciones en las guías y con un precio más que razonable. Bonita etiqueta de color naranja butano intenso y con el gollete lacrado, protegiendo perfectamente el corcho. Algo corto, muy compacto y tintado medio cm desde su base. Tras una hora abierto procedemos con su valoración a 16°C.
VISUAL: De capa baja, presenta un color rubí con tonalidades cereza y muy brillante. Amplio ribete y de lágrima abundante, de grosor medio, rápida y transparente (86).
OLFATIVA: Encontramos aromas de fruta roja, fresca y acompotada, fresas, frambuesas, mermelada de cerezas y culís de fresa. Tras la agitación nos vienen fragancias florales de rosas húmedas y herbáceos de montebajo, a tomillo y romero. Luego asoma un punto licoroso con recuerdos de guindas en licor y un toque amaderado de ebanistería fina y duela envinada. Por último percibimos especiados potentes de pimienta negra de fondo. Descriptores bien definidos y de intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Delicioso, una gran pegada, alta acidez, amplio, con el tanino poderoso, secante y pétreo aportándole gran personalidad. Muy frutoso en el paso por boca, con muchísimos matices, fresa, frambuesa, grosella, arándanos... fantástico. En retronasal predomina la guinda en licor acompañada por algún recuerdo herbáceo. Y en el post-gusto apreciamos notas de granadina y grosella muy marcados, así como ciertos aportes de su crianza. Hay roble que viene desde atrás, haciéndose más protagonista con cada sorbo. Sin tener una excesiva extracción se nos antoja muy sabroso, con la madera muy bien integrada, en donde su licorosidad y un elegante tanino le confieren un carácter tremendo. ¡Qué garnachas más ricas se hacen en Madrid!. Además persiste 3 min y 10 segundos. Nos ha encantado en boca (92).
La RCP me parece muy buena. Pagamos 18 euros por la botella.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un pollo a la cerveza y unos trigueritos. Otro día acompañó unos jugosos solomillitos de cerdo en salsa de guanábana y jengibre con alcachofas, y nos lo terminamos con unas lentejas con costilla, longaniza paisa y aguacate. Nos quedamos con el último maridaje. Espectacular armonía entre las notas ferruginosas y cárnicas de las lentejitas y los intensos apuntes frutosos de nuestra garnacha. Qué rico!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/crHftXFTzeE
Salud-os!!
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