Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Impresionante color!!
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Con los racks de costillitas de ternera BBQ
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Con el pollo al cava
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Con las alubias con manitas y costilla
Grata sorpresa y emotivos recuerdos.
NOTA DE CATA:
9.25
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con este vino que me trae gratos recuerdos pues allá por 2012 me agencié las primeras botellas de un 2008, cuando estaba empezando en esto de las valoraciones. Nos queda por casa (creo) una botella del 2010 que tendremos que buscar y valorar. De los primeros riberas que probábamos fuera de los Valbuenas, experimentando por aquel entonces. La botella la dejamos respirar durante hora y media hasta que alcanzó los 17°C para su valoración. Tapón curiosamente tintado por zonas, en algunas hasta el 50% de su longitud, con una coloración morada. Poco poroso y muy compacto.
VISUAL: De capa muy alta, opaco, rojo picota, con un ribete en tonalidades cardenalicias. Muy brillante, cristalino y de lágrima gruesa, lenta, escasa y ligeramente tintada. Impactante y bonito color (95).
OLFATIVA: En primer término hay fruta acompotada y pasificada, con fragancias de ciruelas pasas, pan de higo y mermelada de frutos negros. Tras agitar nos viene un pelotazo floral intenso y fresco de rosas rojas, acompañado por recuerdos herbáceos de pino mediterráneo, tomillo e hinojo. Al rato asoman las notas de la crianza, avellanas tostadas, manzana asada, balsámicos de eucalipto mentolado y especiados de laurel y pimienta negra. Gran complejidad y diversidad de descriptores, mostrando ahora un ligero atisbo de coco y recuerdos terciarios de cuero viejo y duelas envinadas, aportando sensaciones licorosas en nariz. De intensidad alta, y bárbaro en complejidad (93).
GUSTATIVA: Ataque brutal, de acidez alta y taninos presentes, elegantes y señoriales. De gran amplitud y con una frutosidad acompotada, muy golosote en su paso por boca, de tacto tánico, dando caña ):. Vino corpulento, carnosito y con el grado alcohólico notorio. Retronasal que muestra aromas florales de rosas rojas, dando paso a un puntito arcilloso de cierta mineralidad en el post-gusto. Un riberita sápido, licoroso, mostrando gran personalidad, pero sin aristas. También se aprecian los aportes de las barricas, roble, duelas envinadas y unos elegantes tostaditos. Vino de gran calidad, en fase ascendente, para alcanzar su clímax en 2025. Persiste durante tres minutos y 50 segundos en boca, tremendo. Grata sorpresa y emotivos recuerdos (92).
La RCP me parece excelente. Nos costó 12.50 euros y es un vino sobresaliente.
MARIDAJE: Lo abrimos con una rack de costillitas de ternera en salsa BBQ. Otro día acompañó unos contramuslos de pollo al cava, y nos lo terminamos con unas alubias pintas (fríjoles por aquí) con costilla y manitas de cerdo, con su patacón pisao, aguacate y huevo frito. Destacamos este último maridaje, apuntes ferruginosos y cárnicos maravillosamente armonizados con las notas frutosas y licorosas de nuestro vinazo. Gran disfrute... otro ):
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=FyeYCWnhwAQ
Salud-os!!