Susucaru
Color piel de cebolla y ojo de perdiz.
Se aprecia el paso del tiempo pero no lo penaliza.
Aroma frutal denso, concentrado, es una mermelada de fresa y frambuesa con pimienta roja y un rico a la par de profundo, punto balsámico. Sana oxidación y frescura por igual. Notas de flores azules, fondo auvado y de manzana madura, cera de abejas, cerezas y guindas, mandarina, puntito vegetal y metálico.
La entrada en boca es frágil y sensible casi sin tacto, acidez viva e integrada, tacto seco, alcohol delicado casi no se aprecia, de paso fluido, natural, sensitivo, se agarra al paladar levemente, es vibrante y aunque en las formas gana la delicadeza en el fondo tiene personalidad y seriedad, a cada trago se asienta. Sensación terrosa, volcánica y ferrosa.
