Buen cava
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
A pesar de la larga crianza se muestra joven, parece de una añada más antigua.
La nariz es expresiva, destacan los aromas de bollería y cereales, la fruta con sensaciónes de manzana asada, cítricos de pomelo, aromas herbáceos de hinojo, fondo de frutos secos y mineralidad.
En boca es fresco, con buena acidez, el carbónico quizás algo subido, un poco de botella le irá bien, toque cítrico y frutal, con final largo y un punto amargoso. Recuerdo está bodega en sus inicios, la subida en los últimos años es espectacular.