Catado a ciegas

Quizás el productor de espumantes portugués que mejor trabaja el producto. Es un 2014 pero en ningún paso de la cata se puede imaginar, parece mucho más joven.

Es un espumoso con mucho equilibrio entre acidez y azúcar que se resuelve con mucha frescura. Tanto en nariz como en boca la fruta recuerda el melocotón de viña, hay un toque vegetal y también recuerdos de la crianza como los frutos secos, los cítricos recuerdan el pomelo