Joven belleza ...

       Fundada en 1834, esta casa renombrada del Valle del Ródano posee 115 hectáreas de viñas - 95 plantadas con variedades tintas y 20 con blancas - y varias A.O.C. : Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape. La enóloga - Caroline Frey - hizo milagros con este Crozes-Hermitage blanc, porque - en una zona muy soleada - su vino sólo tiene 12,5 % alc/vol. 

       De magnífico color amarillo sostenido y luminoso, nos ofrece un amplio abanico de perfumes : flor de espino, flor de acacia, almendras en polvo, café verde, toronja confitada, orejones y panal de cera. En boca, hay notas de blinis polacos, de pera Passa Crassana, de griñón y de té de tilo : se muestra fresco, tenso, nervudo pero de textura bastante glicérica, con una agradable acidez, un paso redondo, sabroso, y un final levemente amargoso y amielado a la vez. Se bebe, ahora, con mucho placer pero le vendría bien algo más de botella.

       En Francia, los blancos del sur tienen mala reputación : algunos espíritus apesadumbrados dicen que no tienen garra, que patatín, que patatán. Sin embargo, este crozes-hermitage aporta la prueba contraria. Remite a esos retratos célebres : " La Joven de la perla " de Vermeer de Delft, " La durmiente " de Tamara de Lempicka o " A mi salud " de Francine Van Hove. ( PVP : 15,40 € )