Casi un año después...

Casi un año despues vuelvo a catar este serio espumoso mas detalladamente.
Catado a ciegas se puede llegar facilmente a un champagne elaborado con variedades tintas, necesita aireación, ha cambiado mucho de principio de la cata hasta el final que lo hemos recatado. Sigue la fruta roja siendo la protagonista, con cítricos que nos llevan a la naranja y un punto de bollería. Es serio y tiene mucha viveza, me ha parecido mejor sin duda que la primera vez que lo caté.