Mumm Brut Sélection Grand Cru
Color amarillo dorado, límpido y brillante, deja la copa con finas lágrimas.
Aroma fresco y meloso, se siente la fruta blanca, la manzana reineta envuelta en mantequilla junto a un rico punto cítrico de mandarina y un levisimo recuerdo a jengibre. Las notas de la crianza son tan suaves como delicadas, tiene lo que ha de tener pero de forma tenue, no por ello carente personalidad. Punto floral, de mieles claras, mimosa y acacia.
En boca entra claro y directo, sorprende por su frescura, el tacto sedoso y tierno, casi liviano, elegante. Fina burbuja y sabrosa acidez que alarga el conjunto, punto salino y mineral, el vino crece y se forma, a cada trago, adquiere contenido y retumba lo sentido en la nariz pero le falta rematar, dar un golpe en la mesa.
Para "entender" un poco la sensación final escuchar a Oscar Peterson y su tema Just Friends.
