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Fotos:
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Contraetiqueta
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En la copa
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El tartar de róbalo
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La sopita de cebolla
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Con el solomillo Mansión Matilde
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En maravillosa compañía
Sabroso e intenso
NOTA DE CATA:
9.07
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con este vino argentino, monovarietal de uva malbec y con 12 meses de crianza en barrica. Probamos la añada 2015 hace tres años y nos gustó bastante así que veamos este 2019. Nos lo pedimos en un lujoso restaurante de Cuenca (EC) en el 17 cumpleaños de mi hija menor. Nos sacaron la botella de su vinoteca atemperada a 16°C. La abrimos y esperamos 20 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: De color rojo picota violáceo, de capa alta, con un luminoso ribete en tonalidades amoratadas. De lágrima abundante, fina y transparente (90).
OLFATIVA: A copa parada emana fragancias de frutos de bosque maduros, arándano negro, moras y mermelada de ciruela. Al agitar la copa asoman aromas especiados de vainilla y pimienta negra, florales de violetas, así como un puntito mineral terroso. De fondo encontramos notas de regaliz, algo de cacao y algún recuerdo ahumado de las barricas. Rico en complejidad y de intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: Buen ataque, alta acidez, con los taninos presentes de entrada. Con cuerpo, de cierta untuosidad en su paso por boca, pero seco al tacto. En retronasal de nuevo nos muestra fragancias de frutos del bosque y un puntito especiado. Post-gusto sabroso e intenso, mostrando recuerdos achocolatados con un final amaderado y licoroso de duelas envinadas. Persiste en boca dos minutos y 45 segundos muy placenteros. En plena fase ascendente para alcanzar su clímax calculo en unos 5 añitos más. Buen malbec, sí señor (91).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas españolas (13 euros) me parece muy buena.
MARIDAJE: De primero nos pedimos una sopita de cebolla y un tartar de róbalo, para terminar con un solomillo de la casa, en salsa de chocolate y granos de mostaza. Espectacular el maridaje con la carne, apuntes animales y de cacao en absoluta armonía con las notas frutosas y especiadas de nuestro fantástico malbec. En genial compañía, hija, ¿fututo yerno? ):, hermana, amiga y esposa. Maravillosa velada amigos en un ambiente de película!!.
Salud-os!!
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