Y éste fue el tercero de los vinos que abrimos en una agradable reunión con amigos, disfrutando de una paellita de leña. Vemos en su contraetiqueta que anuncia tres varietales, Bobal, Tempranillo y Cabernet sauvignon, aunque en las webs sólo aparecen las dos últimas, sin la bobal... veremos. Etiqueta negra, sobria con aspecto un tanto rococó, me gusta. Abrimos la botella y lo dejamos respirar por espacio de media horita antes de proceder con su valoración a 16°C.

VISUAL: Su color es rojo cereza, de capa media, con el ribete en tonalidades rosáceas, brillante y amplio. De lágrima escasa, gruesa y transparente (86).

OLFATIVA: Definitivamente creemos que sí hay algo de bobal, asomando el arándano negro marcado a copa parada. Agitamos y aparecen apuntes florales de rosas rojas, caberneteando, con toques vegetales de pimientos y de olivada negra. También hay notas minerales marcadas, propias de los suelos calizos valencianos, así como unos agradables matices de montebajo mediterráneo, a tomillo y orégano, acompañados por un puntito de regaliz. Por último sí asoman los aportes de la barrica tras esos 12 meses de crianza, con algo de ebanistería fina muy elegante de fondo. De intensidad media alta y notable complejidad (89).

GUSTATIVA: En boca nos sorprende pues resulta un vino algo plano, como falto de pegada, con una entrada muy suave, sin rastro apenas de taninos. Paso por boca sedoso y muy amable con la licorosidad apareciendo de menos a más. En retronasal hay apuntes florales de rosas rojas y violetas. Post-gusto muy sedosito, poco carnoso, suave y frutoso (frambuesa y fresa) con algunos apuntes amaderados y licorosos s duelas envinadas al final. Le falta pegada pero entra maravillosamente, suavecito y peligroso (86).

La RCP es muy buena pues cuesta apenas 6 euritos.

MARIDAJE: Como dije nos lo tomamos con una paellita de pollo, conejo, costilla y caracoles, rica, rica. Exquisito maridaje con la frutosidad de nuestro reservita en total armonía con las notas cárnicas y especiadas del arrocito. Magnífica velada en mejor compañía.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/YJnjwAa1S3E

Salud-os!!