Àmbar claro brillante. Burbuja muy fina que apenas forma corona.

Muy buena intensidad. Almendra, piel de naranja, membrillo, pan seco, notas de flores marchitas.

Muy buen ataque. Goloso, fresco, burbuja muy bien integrada, muy buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto largo a cítricos dulzones con un regusto a almendras.

Peculiar.

Este vino nace a partir de la colaboración entre la bodega Sicus y el equipo de Hemoglovinum. Me llama mucho la atenció en nombre Spuma Noctuis, espuma para noctámbulos.

Color amarillo pajizo con ribete de oro blanco, limpio y brillante.
En nariz de inicio encontramos unas ligeras notas tostadas, mazapán y almendra confitada (peladilla); entonces aparece la fruta, pera limonera en almíbar, membrillo y pomelo, con un trasfondo de hierbas y flores marchitas, polvo de tocador y talco.

En boca tiene una entrada muy fresca, acidez importante que configura un vino de alta tensión, cosquillas que chocan en la boca regalándonos un rico amargor, delicioso y persistente.