Fotos:
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Grandioso verdejo
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Contraetiqueta
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Las almejas de Carril y las ostras vivas
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La gamba roja de Denia
Menudo vinazo...otra vez.
NOTA DE CATA:
9.26
CALIDAD-PRECIO:
4,0
Y 4 meses después volvemos con este vinazo, en este caso el segundo vino de una pantagruélica comida en La Marina del Grao de Castellón, un lugar de lo más recomendable. Nos lo sacan atemperado de su vinoteca, lo abren, sirven y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.
VISUAL: Precioso color amarillo dorado con algún reflejo verdoso, limpio y cristalino (87).
OLFATIVA: En primer término se muestra frutal, con aromas de mango, níspero y manzana verde. Al agitar despuntan fragancias de flores blancas y unos frescos herbáceos de hinojo y campo, intensos. También se perciben notas dulzonas amieladas y de orejones junto con un puntito mineral como de tiza, muy elegante. Para terminar asoma un delicado atisbo de ebanistería fina que redondea una extraordinaria nariz, de intensidad media-alta (94).
GUSTATIVA: Buen ataque, untuoso, amplio y de alta acidez. Paso por boca sabroso, con notas alcohólicas y muy sedoso al tacto. En retronasal los herbáceos y los florales son protagonistas, mientras que en el post-gusto muestra un carácter lácteo de entrada, amable donde los haya. Con apuntes de mantequilla, notas de fruta con hueso, con ese puntito mineral tan agradable y con un final ligeramente amargo. Hay un toque cítrico-tropical que nos recuerda al tamarindo, aderezado con sensaciones herbáceas y amaderadas muy sutiles de fondo. Persiste dos minutos y medio en boca. Todo un lujo poder disfrutar de este super-verdejo, menudo vinazo... otra vez (93).
La RCP la mantengo en floja. Es un gran vino, pero el precio es algo alto.
MARIDAJE: De nuevo acompañó unas almejas de carril y unas ostras vivas, además de unas gambitas rojas de Denia a la plancha. Para chuparse los dedos amigos, excepcional maridaje en especial con las gambas. Los intensos sabores salinos y yodados se entendieron magníficamente con los apuntes herbáceos y minerales de nuestro rico verdejo. Y la comida está en la mitad... Pero qué disfrute amigos!.
Salud-os!!