Delicioso

Color oro. Limpio y brillante. Luminoso.

Va muy bien en nariz desde que lo hemos descorchado, con abundancia de flores de invernadero, fruta madura y de hueso y especias. Hay jazmines, melocotón, uva blanca, níspero, pera, Pastilla Juanola y piedras. La boca guarda un bonito equilibrio entre peso y frescura, tiene acidez, poco alcohol y nada de madera (creo que tiene algo de crianza en fudre viejo). El paso es aterciopelado y con prestancia. Final largo y perfumado.

Un Nikolaihof vivo pero también ancho. Seco y en una catalogación, la “Federspiel”, no tan opulenta como la “Smaragd” y con más chicha que los “trocken”. Tiene que envejecer de miedo.