Golpe de suerte ...

              Como lo escribe Joaquín Lorente, " la suerte es el azar aprovechado." Eternos buscadores de rarezas, topamos con este Floc de Gascogne sin saber por qué : conocíamos la ratafia de Champagne, el cartagena, el macvin del Jura y el pineau de Charentes pero, por mera curiosidad, compramos directo a la bodega, un par de botellas de este vino de licor : pertenece a la familia de las mistelas.

              Hay dos tipos de Floc : el blanco y el rosado. Optamos por el segundo. De color ámbar rojizo, inunda la nariz con aromas no sobrepotentes sino intensísimos de zarzamoras compotadas, de fresas confitadas y de marrasquino. En boca, es otro planeta : salen de la sombra, al mover las copas, toques de mermelada de saúco, de chocolate negro, de cáscara de naranja y de pacharán. Nunca almibarado, remite vagamente a un tinto de Rivesaltes. Afortunadamente, la uva ugni blanc le aporta mucha viveza y le sirve de espina dorsal. Perdura en el paladar un buen rato : cuando catamos un vino extraño, por lo común, no miramos nuestro reloj.

              Esta vez, la curiosidad no mató al gato. Va de maravillas con piscolabis sencillos, sin ninguna tipicidad :  ( véase más arriba. ) ¿ La guinda del pastel ? No cuesta un riñón. ( PVP : 15,40 € )