FICHA TÉCNICA
Bodega
Terroir al Limit
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Garnatxa
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.7
/ 99
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Son 2900 botellas
MARIDAJE
Vendimia manual realizada en pequeñas cajas de 10 kilogramos. Suelo arcilloso Viñedo de altitud
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura alrededor de 20ºC para que sea una fermentación corta y dinámica.
La crianza se realiza durante aproximadamente 24 meses con una combinación de barricas de roble francés de 500 litros usadas y foudres de madera austriaca Stockinger (de 1.200 litros hasta 3.500 litros).
Opiniones de Les Manyes
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.7
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color cereza con menisco rubí, capa media, limpio, brillante, lágrima fina y poco tintada aunque sí algo glicérica.
En nariz tiwnw una buena presencia de aromas de frutas negras y rojas muy maduras, notas de flores y hierbas silvestres, sotobosque, leve salinidad; persistencia media alta. Es pura elegancia con un tono armónico
En boca tiene cuerpo medio con notable presencia frutal de bayas maduras algo golosas con buena acidez y taninos muy integrados, transmite frescura con un punto levemente goloso de fruta madura, pero también complejidad; muy redondo y sabroso, bien estructurado, muy de corte actual
Procedente de un viñedo de altitud (por encima del pueblo de Scala Dei) y que ha conseguido llegar a una gran altura (100 puntos Parker).