Una referencia de calidad

Para mí sigue siendo un espumoso de referencia y calidad, muy superior a cualquier espumoso de ese nivel de crianza  y precio. No sé si será la botella de algunos otros comentarios, en mi caso sigue siendo un gran espumoso. Es un gran vino, seco, sabroso y agradable en boca, que es ideal para acompañar cualquier comida y como aperitivo. Color amarillo pálido con buena burbuja fina, que asciende de forma pausada por la copa. En nariz aromas de frutas blancas, pastelería y frutos secos. En boca es una gozada, sabroso a pesar de su juventud, éste espumoso con los años mejora, fruta madura, con volumen, con un carbónico muy refinado, notas cítricas y bollería. Aparecen notas florales, y manteniéndose una cremosidad y una acidez muy equilibrada. Es un Brut Nature, sin azúcar añadido, totalmente seco, como todos los de Recaredo, que sorprende por su extraordinaria amabilidad y suavidad en boca; algo que sólo se consigue con una excelente maduración de la uva y una larguísima crianza. Un espumoso superior, a pesar que sea el básico del celler.