Catado a ciegas

Espumoso rosado elaborado con la variedad Sumoll, más de uno habla de esta variedad  como la Pinot Noir de Catalunya, no llegó a esos extremos, me falta algo de cuerpo y fruta .

Sin embargo en este espumoso se expresa muy bien en nariz, es muy aromático, destacando la fruta roja y las flores secas, con cítricos que recuerdan la naranja y algo de membrillo.

En boca es fino y elegante, tiene una entrada fácil que crece gracias a la acidez y al carbónico, es fresco, con carácter cítrico, toque floral y afrutado. Final de cuerpo medio con ligero amargor.