20. Terrior, terroir!

Dient "Bodegas Tierra" resulta fàcil suposar que ja sols el nom és tota una declaració d’intencions. I així, entre la gamma de vins que anomenen “viñedos únicos” hi trobem El Belisario, vi de la finca anomenada Pago de Cubanegra, vinya de més de cent anys, amb una producció molt baixa.

Vi negre, de color robí i capa mitjana-baixa. Molt dens. Complex en aroma: fruites negres, balsàmics, cuir, café, xocolate. Entrada en boca generosa. Tànnic i persistent. Molt dens.

Proposta d’harmonia gastronòmica: Pappardelle sul cinghiale

#panelveramalicante