Emocionante experiencia, inolvidable!!.

Tercer y último vino de una magnífica cena en el Grao de Castellón invitados por mi gran amigo Agustín. Nos lo sacan de la vinoteca del restaurante, lo servimos en la copa y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 11°C.

VISUAL: Bonito color amarillo dorado con sutiles reflejos anaranjados, limpio y muy luminoso. De lágrima densa, gruesa y lenta (92).

OLFATIVA: Tremenda intensidad desprendiendo aromas frutales variopintos, fruta blanca (pera), tropical (lichi y tamarindo) y cítricos (lima). También asoman fragancias de flor silvestre, apuntes herbáceos de estragón así como un recuerdo a espárragos blancos. Por último los aportes de su crianza, con elegantísimas notas de ebanistería fina, delicadas y sutiles. Espectacular en nariz, de intensidad alta e increíble complejidad, bárbaro! (95).

GUSTATIVA: Gran punch, con una acidez descomunal y con apuntes cítricos de entrada marcados. Paso por boca sedoso y aterciopelado, sublime al paladar... Retronasal que nos trae fragancias florales y herbáceas con un post-gusto acariciante y meloso, con notas lácteas de crema de limón y de yogurt, y con recuerdos frutosos de manzana verde y tamarindo. De fondo percibimos cierta mineralidad, como a canto rodado, con un final amaderado exquisito, mostrando una ebanistería fina de la más alta calidad. Qué barbaridad en boca amigos, supera 2018 y 2019 con creces, es una maravilla, el mejor godello disfrutado hasta la fecha sin duda (96).

La RCP pese a su precio que sobrepasa los 40 euros la subo a muy buena, es un espectáculo.

MARIDAJE: Pues rematamos la cena ni más ni menos que con unas espectaculares angulas con huevo y ajitos y de plato fuerte un dentón a horno (3 Kgs de bicho). Con las angulas tocamos el cielo amigos, pero con el magnífico pescado fue algo sublime. Memorable cena mi querido Agustín, que nivelazo la comida... y el vino ni te digo. Emocionante experiencia de verdad, inolvidable!!.

Salud-os!!