Fotos:
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Rico Albariño
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Contraetiqueta
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Con un pulpo a la plancha con papas y paprika
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Con los lomos de albacora al tomillo en salsa de frutos del bosque con almejas
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Con unos chipirones salteados con pimiento y gambas al ajillo
En su clímax.
NOTA DE CATA:
9.16
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Probamos este vino allá por octubre de 2021 y nos gustó mucho. Leemos que "La primera cosecha de este emblemático albariño tuvo lugar en 1928, recogiendo la tradición centenaria de elaboración de vino en el Palacio de Fefiñanes, donde se sabe que se elaboraba ya vino en el siglo XVII. Poco después de aquel 1928, este vino pionero sería ya premiado en la Feria Internacional de Barcelona." Abrimos la botella y esperamos unos 40 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho muy compacto y humedecido en un 50% de su longitud
VIDEOCATA: https://youtu.be/eG4ldTqpGdw (V:90 - O:90 - G:90)
RESUMEN: Amarillo dorado de cierta evolución. Aromas de lavanda, membrillo amarillo, fruta con hueso, fruta blanca, cítricos y florales. Alta acidez, amplio, con notas cítricas marcadas. De cierta mineralidad con notas de hidrocarburo, de post-gusto cítrico y frutoso. Persistente, en su clímax.
La RCP la mantenemos en muy buena. Por 13 euros tenemos un gran albariño.
MARIDAJE: Lo abrimos con un pulpo a la plancha con papas y paprika. Otro día acompañó un jugosito lomo de albacora al tomillo en salsa de frutos del bosque con almejas. Nos lo terminamos con dos tapitas, una de chipirones salteados con pimiento y otra de gambas al ajillo. Espectacular con el pulpo, mineralidad y salinidad por ambos lados en perfecta sintonía. Gran disfrute.
Salud-os!!