Fotos:
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Deliciosa mencía
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La ensalada de bogavante
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La lasaña de boquerones y berenjenas
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Los erizos gratinados
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En genial compañía
Fresco, jovial y alegre.
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos ha invitado mi gran amigo Pepe, a mi y a dos amigos más, a un lujoso restaurante de Castellón. Nos pedimos esta mencía como vino inicial asesorados por el somelier. Nos lo sacan de la vinoteca a 16°C y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: Presenta un bonito color rojo picota de capa media-alta con un luminoso ribete cardenalicio. De lágrima gruesa, lenta y ligeramente tintada (89).
OLFATIVA: Los primeros aromas que desprenden son de frutos del bosque, fresas, moras y arándanos, acompañados por fragancias florales de violetas muy marcadas. Al agitar la copa asoman especiados de pimienta negra y clavo, un puntito balsámico de eucalipto mentolado así como un sutil recuerdo mineral como de tinta china. Su intensidad es media (86).
GUSTATIVA: Sensación de vino muy fresco, jovial y alegre en su ataque, con una acidez comedida pero importante. Taninos a medio pulir que originan un paso por boca secante de entrada pero muy frutoso, con notas de fresa y frambuesa que dan origen a un retronasal en donde vuelven a aparecer las flores azules. Post-gusto muy rico con apuntes de fruta acompotada en este caso, como a mermelada de ciruelas, para terminar con recuerdos balsámicos y minerales de gran elegancia. Nos ha dado una persistencia de dos minutos y 15 segundos. Nos ha gustado bastante aunque creo que un par de años más de botella le vendrán de perlas (87).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas, por debajo de los 10 euros, me parece muy buena.
MARIDAJE: Acompañó los entrantes que consistieron en una ensalada de bogavante, una lasaña de boquerón y berenjenas, y unos erizos gratinados. Sensacional con los tres platos pues la frescura y frutosidad de nuestra mencía armonizó perfectamente con las notas salinas y especiadas de los suculentos platos. Genial velada con dos chavales geniales y sanotes, Didac y Juanjo y con mi grandísimo amigo del alma Pepe Z. ):
Salud-os!!
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