De color rubí granatoso de capa media-baja, claro, limpísimo, sin precipitados. Reflejos rojizos y anaranjados, brillante, luminoso. Borde amplio, cobrizo, apenas hay diferencia respecto al menisco.
Muy potente y complejo, con un tosco vericueto inicial de tablones y trasiegas que por edad no debería de seguir ahí y que se obstina en desaparecer a lo largo de toda la cata. El resto es de una calidad extraordinaria. Salen notas de orden animal, almizcles, cueros viejos, que transitan elegantemente a apuntes de ciruelas maceradas, orejones, tabaco Virginia, tierra húmeda, pimienta molida, clavo. Un lujazo!!! Se intuye un fondo perfumado a flores marchitas, tomate seco, endrinas en licor, sujeto apenas a un fino fondo balsámico de hiedra y laurel.
En boca es sabroso, de textura acariciante pero con mucha concentración y energía. Sobresalen unos amargosos vivos y un chorrazo de acidez que sirve de base a fruta reducida, muy madura, profundamente especiada. Más largo que amplio, fresco, todavía en tránsito. Un grandísimo vino que ha comenzado a mostrarse integrado ahora que llega a sus 30 primeros años de vida. Los que habíamos abierto hasta el momento estaban aún en plena fase de maduración. Ningún otro tinto elaborado en Rioja necesita más tiempo de guarda en botella que los 890 de La Rioja Alta, y esta cosecha del 85 lo ilustra como pocas. Es posible que llegue a ser un 890 perfecto a poco que podamos esperar otros 30 años. La espera merecerá la pena pero quién tiene tanta paciencia?
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/12/la-rioja-alta-890-gran-reserva-1985.html
Me regalaron una botella de este excepcional vino pero, dentro de treinta años, tendré noventa y cuatro tacos : ¿ un viático in extremis ?
Por cierto : ayer, compartimos con amigos hispanohablantes un buen " Faustino VII tempranillo 150 Aniversario ". A mi gran sorpresa, se abrió de golpe y resultó fácil y agradable de beber, ideal para acompañar un plato sencillo : confit de pato y patatas bravas. ¿ Rioja jóven o rioja crianza ? Me pierdo en conjeturas.
Gracias por ilustrarme / Alain
Ni una cosa, ni la otra... Esto es lo que me dijo en su momento la gente de Faustino: "Faustino VII es un vino joven con un toque de barrica, es decir, está aproximadamente medio año en barrica para permanecer luego el mismo tiempo en botella antes de salir al mercado". Se trata de un vino que durante años se comercializaba como CVC (conjunto de varias cosechas), una de las categorías de vino menos usadas en Rioja en la actualidad y que comprendía el sistema de Años que estuvo autorizado hasta 1981. Se podía utilizar una base de vino joven, casi todo tempranillo, junto a ensamblajes de otras cosechas sobrantes que no se hubieran embotellado (Faustino V, Faustino I) e incluso lotes sin comercializar. Siempre resulta más económico envejecer los vinos a través de mezcla de añadas que tener que invertir en barricas, trasiegas, para elaborar uno nuevo. Si la intención es hacer vinos honestos, con un poco más de estructura que un joven, asequibles, y con regularidad, pues creo que este sistema es el ideal. En un vino de estas características, y producido a cientos de miles de botellas, hay que buscar el equilibro, una fiabilidad. Tenemos que olvidarnos del factor añada y similares. El vino es un asunto lúdico pero también comercial. Ojalá en Rioja se recuperara este tipo de cosecheros con barrica como alternativo a los precios galopantes.
Además, el Faustino VII podía comercializarse como "Cabeza de Cuva", el famoso Tête de Cuvée francés, que en realidad era un vino de primera prensada, con más color, más aromático y con algo más de estructura para que aguantará mejor el paso del tiempo. Supongo que el Faustino VII sería el equivalente a un tinto roble de cualquier otra DO española.
Espera todo lo que puedas con el 890 de 1985!! Un saludo
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