St. Panteleimon Monastery
CATA AD HOC
Vino tinto ligero, suave en cuerpo e intensidad, sin terciarios, pero que lo hemos catado tras 6 años ( 9 de guarda potencial).
Granate pálido, ligero, pero vivo, brillante.
Aromas de frutos rojos, limpios, medios en intensidad. Madera ( cacao, tostados, café). Recuerdos finales de fresa, cereza roja y ese bosque que recuerda a los vinos bordeleses. Puntas vegetales.
En mi boca es elegante, seco, con acidez medio+, taninos medios y alcohol medio-. Intensidad media. Final medio frutado y todavía jugoso. Creo que para un vino básico, está más que correcto.
Requiere carne a la brasa con patatas asadas.
NOTA 89/100
*DETALLE: Cuidado con la variedad Limpio ( de la isla griega Limnios) deja un vino con cuerpo medio+ ( casi full) y un corte vegetal herbáceo, de hojas de té, muy sabroso que invita a beber.
