Fino Monastrell

Presentación moderna, con etiqueta en colores cálidos evocadores de la arcilla. Cápsula de complejo y tapón técnico DIAM.

Color rojo granate de capa media alta. Se muestra poco vivaz. Lágrima fina y transparente que se desliza poco a poco por la pared de la copa. 

Aromas de fruta madura sorprendentemente frescas para un vino mediterráneo de alta graduación. Muy delicado. Ensamblaje con notas de clavo. Fondo tenue de arpillera. Matices vegetales. La fruta es superior a las sensaciones alcohólicas. La tinaja, más que aportar aromas, consigue que estos se muestren abiertos. Monte bajo, flores secas y fondo de confesionario. Complejo.

En boca se muestra suave en el ataque, y va ganado volumen conforme se desliza por el paladar. Carga tánica muy importante.

Se muestra muy tieso. Falta tiempo en botella para domarse. Acidez correcta, Sensación vegetal que aporta frescura. Contundente.

Vino de buenas hechuras, graso y envolvente. Con estructura. Retro frutal. Será muy interesante catarlo más adelante cuando el tanino se haya integrado más en el vino.

Creo que lo mejor de este vino está por llegar.