Fotos:
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Rico Godello
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Las espardeñas
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Suculentas angulas
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Emplatado, angulas, almejas y cocochas
Mi primer Mauro Godello. Un vino con mucha clase.
NOTA DE CATA:
9.25
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Y este es el segundo de los vinos en una velada invitados por mi amigo Agustín en el Grao de Castellón. Confieso que es mi primer Mauro Godello, así que me hace mucha ilusión. Nos lo sacan de su vinoteca a unos 9°C y esperamos unos 15 minutitos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: Su color es amarillo pálido con reflejos acerados. Brillante y cristalino con una abundante lágrima, gruesa y lenta (88).
OLFATIVA: A copa parada asoman notas de fruta con hueso, ciruela blanca y albaricoque. Agitamos y encontramos fragancias de flores blancas, un sutil toquecito anisado así como unos frescos herbáceos de grama húmeda. Al final se intuye un recuerdo de frutos secos (almendras crudas) para terminar con un fondo que nos trae elegantes apuntes de ebanistería fina. De gran complejidad e intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: Un vino con un punch brutal. SU alta acidez acompaña un paso por boca fresco y elegante, seco y cremosito. En retronasal encontramos recuerdos de fruta con hueso y un puntito cítrico. Post-gusto que embelesa, graso, canosito y muy largo con apuntes lácteos y minerales de mucha calidad. Al final unas maravillosas notas amaderadas nos recuerdan su paso por barrica. Persistencia de casi tres minutos, una pasada!. Me ha parecido un vino con mucha clase, otra obra de arte de los García que además promete y mucho en botella (93).
La RCP la considero buena. Cuesta sobre los 42 euros pero es un vino sobresaliente.
MARIDAJE: Nos lo pedimos en la segunda parte de la comida con unas "espardeñes" de tapeo y con el plato fuerte, unas espectaculares angulas con almejas y cocochas. Una delicatessen lo de esas angulas maridando magistralmente con nuestro vinazo, apuntes marinos y minerales en perfecta armonía. Un millón de gracias Agustín!!
Salud-os!!