FICHA TÉCNICA
Bodega
Cloudy Bay
D.O./Zona
Marlborough AMW - Wairau Valley
Pais:
Nueva Zelanda
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,20%
Varietales:
Sauvignon blanc
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.3
/ 97
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Following the harvest, the free-run juice was cold settled, before racking and inoculation with selected yeast.
Fermentation was carried out primarily in stainless steel tanks, with approximately 4% of the blend fermented at warmer temperatures in old French oak barriques and large format oak vats.
As usual, our Sauvignon Blanc was blended stringently from 91 different portions to include only the best.
The final blend : pH= 3.11 , TA= 7.15g/L, RS= 2.4g/L
MARIDAJE
Merluza plancha y su "majaito"
Opiniones de Cloudy Bay Sauvignon Blanc
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
CATA AD HOC
Vendimia con un equipo muy trabajador en condiciones COVID-19.
Levaduras seleccionadas, dejan notas aromáticas de espárrago verde, mango, melón, lima, flor de sauco, Puntas de miel, vainilla y madera. Son aromas limpios y pronunciados.
Seco con acidez alta, cuerpo medio+, alcohol medio, intensidad pronunciada. Largo en boca, equilibrado y etéreo, sutilezas sinfín de melocotón, mango, de fruta como piña, papaya, melón, lima. Flores blancas como jazmín, hinojo y hoja de limonero.
Puntas finales minerales y mar salino en boca muy refrescante.
Quizá una de las mejores añadas....
NOTA 93/100
Merluza plancha y ajillo.