Suscribo lo escrito es la anterior cata

Este BdN es un champagne soberbio. 
Anaranjado, muy brillante y limpio. Intuimos que la burbuja va a ser perfecta.

Muy bien desde el principio, aunque si le damos aire sigue mejorando. Leves toques acéticos que se disipan rápidamente, hinojo, uva, cítricos, polvos de talco, alguna especia dulce, talco, piedras…

Boca elegante, contenida, equilibrada, con acidez y también con materia, con un paso dotado de fruta jugosa y que hace salivar, con un carbónico digno de mención, sin alcohol y sin madera y com inmensa elegancia.

Final largo y perfumado.

Nos ha dejado sorprendidos este Lahaye. Champanazo.