El relevo ...

   En Córcega, un 90% de las propiedades vitivinícolas elaboran vinos ecológicos y biodinámicos, muy a menudo restacando del olvido las cepas autóctonas de la zona. Ésa es la razón por la cual este vino, procedente de la caraghjolu neru y de la muresconu, no tiene derecho a entrar en la AOC. Patrimonio : el empleo de la expresión " Vin de France " - sin hacer ninguna referencia a la región - es una especie de ofensa a los viticultores locales.

   Este " San Giovanni " presenta un color fresa intenso y límpido, de otra época. A copa parada, desprende perfumes de frutas rojas - zumo de picotas, salsa de grosellas - pero girando el vino, aparecen gratos matices apimentados y notas que recuerdan al matorral. Es una fiesta para el paladar : con poco alcohol, se deja beber fácilmente y refresca la boca gracias a su acidez bien domada. Es un vino para la primavera, como bien dice el propietario : limpio, de raza, muy afrutado, electrizante, con sabores a arándanos rojos y a grosella espinosa. Bien equilibrado y estructurado, ligero, goloso y salivante pero no carente de profundidad, regocija las papilas y dilata las pupilas ; su final de boca bastante largo evoca el té Pu-Ehr y los piñones.

     Hijo de Antoine Arena - una de las estrellas de la Isla de Belleza - Antoine-Marie va por su propio camino : su viñedo sólo mide cinco hectáreas pero ha heredado una parcela de cepas octogenarias : produce tintos y blancos con gran pericia. De la misma generación que Lisandru Leccia, más joven que Jean-Charles Abbattucci, estos tres son la flor y nata : garantizan el relevo. ( PVP : 13 € )