Malvasia de la Serra de Tramuntana

Fase visual; de color or vell. Glicèric i carregat de llàgrima fia i lenta. Net. Atractiu.

Fase olfactiva.

Sense moure la copa ofereix bona intensitat aromàtica. Aromes torrefactes, dolcenques; de mel natural, de configura de cabell d’àngel, avellanes torrades.

A copa moguda, apareix un altre perfum, floral; el de pètals de roses.

El nas és molt interessant.

Fase gustativa; entrada fresca, pas fluid. Retrogust aiguardentós.

Em resulta contradictori amb el que ofereix amb nas i a la vista. La intensitat i interès que té en nas, no es correspon a la boca.